Éjfél után kel fel a pék,
Sütni kezd már hajnalba,
Hogy reggelre friss pékáru.
Kerüljön az asztalra.
Tésztát gyúrja, lisztes kézzel,
Gyúrótáblán darabol,
Kiflit formáz, lapátra rak,
Majd kemencébe pakol.
Amíg a kiflik bent sülnek,
A zsömle formálódik,
Egy nagy kádban a kenyérhez,
Kelt tészta dagadozik.
A munkáját sorban végzi,
Minden időre készül,
Reggel aztán nyithat a bolt,
Mert hatra minden kisül.