Napkorong
Versek fõoldal · Prózák fõoldal · Gyakori kérdések · Szerzõk és verseik · Szerzõk és prózáikJúnius 05 2020 15:37:06
Navigáció
Versek fõoldal
Prózák fõoldal


Gyakori kérdések
Szerzõk és verseik
Szerzõk és prózáik
Kapcsolat
Alapszabály
Szerzõdés
Online felhasználók
Vendég: 2
Nincs Online tag

Regisztráltak: 2,197
Nem aktiváltak: 0
Tagjainkról-tagjainktól
- Weboldalak
- Saját fotóalbumok
- Pályázatokon elért eredmények
- Saját kötetek
- Megjelenések antológiákban
- Tagjainkról mindenféle
Fórumtémák
Legújabb témák
Asszociáció.
Két rímelõ játéka
Szerelem
Anagramma
Minden ami jó... :)
Legnépszerűbb témák
Asszociáció. [10201]
Szótaglánc. [8524]
Földrajzi-né -l... [7724]
MÜFORDÍTÁS [4923]
Szerelem [3569]
Napkorong pályázat nyertesei.
Drogmentes életért
Hurrá nyaralunk!
Küldetésem van
1848-as szabadságharc
Pályázatok
Nem fizetõs pályázatok
Pályázatfigyelõ
Pályázatok
Online rádió
Lépésrádió online
Lépésrádió - Egy lépéssel közelebb hozzád
PageRank mérõ
Google PageRank
Falusi ünnepek
Az elsõ osztályos könyvemben volt egy vers. Így szólt.
" Disznóölés készül itt,
Vidám téli ünnep,
Nem csoda ha örömükben,
Táncra penderülnek. "
Errõl szól az írásom is, ezt a feketebetûs ünnepet szeretném bemutatni, egy gyerek szemszögébõl nézve.









Faluhelyen nem csak azok az ünnepek léteznek, amelyek a naptárban pirossal vannak írva. Léteznek másfajta ünnepek is, ami csak nekik ünnep, mégpedig azért, mert egész évi munkájuk gyümölcse érik be, és sokszor az elkövetkezõ év alapjait teremti meg. És ez ünnep.
Nekem ezek közül is, a legkedvesebb a decemberi disznóölés volt.

Lázba hozott a készülõdés, a nagy sürgés forgás, ami már az elõzõ este elkezdõdött. Ilyenkor az éjszaka is nehezen telt, nekem pedig fõleg azért, mert a hentesünk mindig azt mondta, hogy õ bizony, azzal az aranypatás lovával jött, én pedig igen-igen szerettem volna ezt a csodalovat látni. Persze akármilyen korán is keltem, valahogy mindig elszalasztottam, ennek a nem mindennapi látványnak a lehetõségét.
Hajnali ötkor már mindenki fent volt. Még nem is világosodott, de már jöttek a szomszédok és a barátok segíteni.
Jókedvûen, hangosan ugratták egymást, és idõnként nagyokat nevettek. Gondolom ehhez hozzájárult a jóféle hazai pálinka is, amit anyukám ugyancsak bõkezûen kínálgatott.
Aztán megjött a hentes, kipakolta a szerszámait, õ is felhörpintet egy kupicával, és a férfiak kíséretében elindult a baromfiudvar felé.
Ugyanebben a pillanatban én az ellenkezõ irányba tartottam, a szoba felé. Bedugtam a fejemet a dunyha alá, és még a füleimet is befogtam, hogy ne halljam a malacvisítást. Ezt a kétségbeesett hangot mindig nehezen tudtam elviselni. Amikor csend lett, csak akkor merészkedtem újra elõ.
A férfiak odahúzták a disznót az udvar közepére, ahol már elõzõ este
ellapátoltuk a havat. Betakarták egy nagy kupac szalmával, hogy a szõrt
leégessék róla. Meggyújtották a tüzet. A lángok magasra csaptak, mi gyerekek pedig kiabálva futkostuk körül. Egészen bevilágította az udvart, és a piszkosszürke havat, narancsos színûre festették a táncoló fények. Mikor elaludt a tûz, kaparókkal szép tisztára pucolták, a hamutól koromfekete állatot. Ilyenkor a hentes mindig valami csellel odahívta a gyerekeket és elkapta õket, majd a disznó lábáról letekerte a még meleg szaru körmöket, és az ujjunk hegyére húzta. Mi visítva ráztuk le a kezünkrõl, és gyorsan elszaladtunk az újabb mûkörmök elõl.
Utána kezdõdött az igazi munka. A böllér felnyitotta a disznót, kiszedte a belsõségeket, hiszen mindenre szükség volt. Majd gyorsan, friss hússzeleteket vágott, és odaadta az édesanyámnak, hogy friss pecsenyét süssön belõle reggelire. Amikor elkészült, csak úgy, az asztal körül állva, puha kenyérrel mindenki sültet reggelizett. A böllér osztályozta a húst, hogy mi kell a kolbászba, mi a hurkához, disznósajthoz.
Két nagy üstben már forrt a víz. Az egyikbe belerakták a töltelékhez valókat fõni. Amíg ez fött, a hentes mûvészi gonddal kikanyarította a sonkákat, szalonnákat. Az asszonyok felrakták a finom húslevesnek valót, készítették a toros káposztát. A fõtt húsokat, kirakták hûlni, mi gyerekek pedig kedvünkre csipegettünk a javából. A legizgalmasabb a hurka, kolbász töltése volt. Mi tátott szájjal bámultuk, ahogyan a hurkatöltõ alól kanyarogtak ki a finomságok. Megtöltötték a disznósajtokat, és kicsi fõzés után ott pihentek a nyomtató kõ alatt.
Gyorsan felkockázták a zsírnak való szalonnát, és sütni kezdték a nagy üstben. Mikor majdnem készen volt, tejet öntöttek bele, hogy szebb színe legyen, és finom ropogóssá váljon a tepertõ.
Mindezek után nagy kádakba, alaposan besózva, lerakták a füstölni való húst. Ezzel a munka véget ért aznapra.
Addigra, már a konyhában a nagy asztal meg volt terítve. Ott illatozott a gyöngyözõ húsleves, kellette magát a toros káposzta, tejföllel meglocsolva, és tálon sorakoztak a sült hurkák. Apraja nagyja odasereglett az asztal köré, és kellemes beszélgetések, anekdotázások, borozgatások közepette ette a jól megérdemelt vacsorát. Ha nem voltak túl fáradtak, még egy kis nótázásra is sor került néha - néha. A gyerekek fülüket hegyezve hallgatták az öregek történeteit. Hallgatni szabad volt, de beleszólni nem. S ha már a fáradtságtól nem bírtunk magunkkal, szüleink hamar kiadták a parancsot, irány az ágy.
Hát így teltek egy vidéki kis faluban a feketebetûs ünnepek. Jó rá visszagondolni, szánkban érezni a hazai ízeket, és érezni a derûs, boldog hangulatát.


Hozzászólások
denes - március 22 2008 05:18:30
Nagyon jó, hangulatos leírás.Fiatalkori emlékeimet idézi ez a sajátságos emberi tevékenység.smiley
zsuzsu - március 22 2008 06:24:40
Köszönöm Tibor! Számomra mindig a jókedvet, és a sok finomságot, no meg a Karácsony közeledtét juttatja eszembe.
Szeretettel: zsuzsu
szoszircsi - március 22 2008 16:35:58
Zsuzsu kedves...nagyon jó volt olvasni ezt a kis "gyilkos" történetet...nekem is gyönyörû emlékeim vannak abból a korszakból...a kisfalumból...a régi disznótorokból....és abból a közegbõl, ahol még ma is hétköznapi dolog az összetartás...a szeretet...és egymás tisztelete...köszönöm Neked, hogy megidézted ezt, az emlékeimben lassan megfakuló - képeket!!!
szeretettel
szí.smileysmiley
Torma Zsuzsanna - március 26 2008 11:24:21
Kedves Zsuzsu!
Én is nagyon köszönöm, hogy ilyen mértani pontossággal írtad le a "fekete betûs" ünnep hangulatát. Mert hát szegény "cocának", ahogy mifelénk mondták, ez az ünnep nem volt derûs.
Kisgyerekként még nem is gondoltam annyira bele, mint idõsebb fejjel, hogy a disznótor mitõl is olyan jóízû.
Az biztos, hogy én egyet sem tudnék levágni, ha nekem kellene megtenni! Ha eszembe jut szegény állat, akkor mindig arra gondolok, hogy le kellene szokni a húsevésrõl.
Üdvözöllek: Torma Zsuzsanna
smileysmileysmiley
Hozzászólás küldése
Hozzászólást csak bejelentkezés után küldhetsz
Értékelés
Csak regisztrált tagok értékelhetnek

Jelentkezz be vagy regisztrálj

Felülmúlhatatlan! Felülmúlhatatlan! 50% [1 szavazat]
Nagyon jó Nagyon jó 50% [1 szavazat]
Jó 0% [Nincs értékelve]
Átlagos Átlagos 0% [Nincs értékelve]
Gyenge Gyenge 0% [Nincs értékelve]
Pontos idő
Mai névnapos
Ma 2020. június 05. péntek,
Pünkösd, Fatime napja van.
Holnap Norbert napja lesz.
Bejelentkezés
Felhasználónév

Jelszó



Még nem regisztráltál?
Kattints ide!

Elfelejtetted jelszavad?
Kérj újat itt.
Üzenőfal
Üzenet küldéséhez be kell jelentkezni

Manon
05/06/2020 08:08
Szép reggelt mindenkinek!

KiberFeri
05/06/2020 07:53
Jó reggeltet és jó napot kívánok mindenkinek!

iytop
04/06/2020 20:18
Isten nyugosztalja!

Helen Bereg
04/06/2020 19:04
Szép estét Napkorong!

Manon
04/06/2020 08:29
Szép reggelt mindenkinek!

KiberFeri
04/06/2020 08:08
Jó reggelt kívánok mindenkinek és ne feledjétek a mai évfordulót, amit a "művel nyugat" csinált velünk. Ők most a legjobb barátaink! Ez aztán a reál-történelem!

ElizabethSuzanne0302
03/06/2020 21:01
Őszinte részvétem! smiley

Helen Bereg
03/06/2020 19:28
Szép estét Napkorong!

Gyongy
03/06/2020 12:48
Nyugodjék békében Viola, őszinte részvétem a családjának!

vali75
03/06/2020 10:48
Drága Viola, nyugodj békében, szíved megpihenni tért, ígérem vigyázok nagyon a könyvedre amit küldtél nekem. Isten veled!

PiaNista
03/06/2020 10:20
Farkas Viola testvérével kettesben táncosnôként bejárta egész Európát, rengeteg tapsot kapott. Rengeteg verset írt, sok (talán hét) könyve jelent meg. Isten nyugosztalja.

PiaNista
03/06/2020 10:17
Icuka, köszönjük Viola búcsúztatását.

KiberFeri
03/06/2020 08:13
Isten nyugosztalja a Violát, részvétem! Mindenkinek jó reggelt kívánok!

Manon
03/06/2020 07:39
Részvétem. Jó reggelt mindenkinek!

orok szerelem55
02/06/2020 22:18
Jó éjszakát kívánok Mindenkinek!

Archívum
Minden jog fenntartva napkorong.hu 2007-2009.
Powered by PHP-Fusion © 2003-2006 - Aztec Theme by: PHP-Fusion Themes