|
 Vendég: 61
Nincs Online tag
Regisztráltak: 2,210
|
|
 MM
Szomorúfűz
Gyerekkori ízek – a hagymás bab
Emlékszel Kedvesem?
Többször meséltem Neked arról a gyerekkori időszakomról, amikor édesapámat lehelyezték a déli határszélre egy tanyára dolgozni. Így az egész családot felpakolta, „becsomagolta” és leköltöztette a tanyára, ahol közel két évet töltöttünk el.
Minden második héten, a szombati nap kenyérsütés rituáléja volt. Ezen a napon nagymamám hajnalban kelt. Befűtötte a kemencét és még az előtte való estén bedagasztott és szakajtókba kiszaggatott, keleszteni berakott kenyeret a kemence beforrósodása után megsütötte.
Arról is meséltem, hogy a tanyán a szomszédunkban egy csángó család lakott, apró gyerekekkel. Persze, mi is kisiskolások voltunk. Nem csak nekünk, de az ő családjuknak is sültek a friss, finom, kocsikerék nagyságú kenyerek és a lángosok. A frissen sült kenyér illata szállt a levegőben. Mi gyerekek kis sámlinkra ülve vártuk a csemegéket.
Mivel korai kelés volt, ugyancsak ezen a napon a családnak bablevest főztek ebédre. Ma is a számban van ennek a levesnek az íze: jó sűrű volt, tele zöldséggel és füstölt csülökkel, – fenséges ízzel.
Mikor a leves megfőtt, a bab sűrűjéből kimertek. Anyukám a kiskertből szedett ki friss zöldhagymát, télen a cserépben nevelt snidlinget. Ezt apróra összevágta, a babbal összekeverte, belevágott a füstölt csülökből és finom házi zsírral meglocsolta. A megsült lángosokból tört egy-egy darabot, és minden gyereknek a kis tálkáját telemerve, kiosztotta közöttünk. Fenséges íze volt ennek az ebédnek.
… és tudod miért? Mert ebben az ételben nagyanyám és szüleink szeretete is benne volt.
Tegnap babfőzeléket főztem, még nem is gondolva arra, hogy a régi ízek csodáját érezhetem ma. Bár azt hiszem, azt az ízt nem lehet utánozni.
Képzeld el: ma csomagot hozott a postásunk. Ez a csomag a csoda volt. A szeretet csodája és én ma ebből a szeretetből királyian ebédeltem. A szeretet íze összekeveredett szememből ömlő könnyeim ízével és lehetetlen elmondanom, milyen finom volt.
Szívem mély szeretetével köszönöm meg Neked és csak elrebegni tudom: mennyire szeretlek!
|
|
|
- március 29 2012 15:37:47
Kedves Gitka!
A régi ízek, a szeretettel főzött és és elfogyasztott ételek ízei sajnos már nem jönnek vissza. Ilyen emlékeim nekem is vannak. A kemencében sült kenyér illata már nem utánozható. Semmi sem ugyanaz, mint régen. Mindennel spórolnak az emberek. A szeretettel is!
Nekem még van bőven, így juttatok belőle Neked is hálából a szép írásodért: Dellamama  |
- március 29 2012 15:52:06
Kedves Gitka!
Nekem ugyan nem volt ilyen gyönyörű élményben részem, de nem régen olvastam Csondrági Kata önéletrajzi ihletésű könyvét, és ő irt a csángó föld (romániai emlékeiről) népeiről, ugyanis ES - gondolom olvastad Te is - (S.Nagy István a férje Romániából származik) egyszer elvitte Katát a szülőföldrjére. Ott szembesültem Kata írása és a Te írásod által ezzel az étellel. Én tanyavilágban nemigen jártam, de mindíg megcsodáltam az általad említett kemencében sült kenyereket. (Filmen, olvasmányaimban, lelki szemeim előtt lebegett az étel és természetesen nyeltem nagyokat közben,) és a férjem már indult a közértbe és főzte a füstölt csülkös bablevest a gáztűzhelyen.
Nagyon jó írásodhoz és szép nosztalgiádhoz szeretettel gratulálok!
Szeretettel: Évi.  |
- március 29 2012 16:53:56
Kedves Maria!
A régi ízek - a gyerekkori emlékek - a szülői szeretet - együtt - a csoda. Sajnos, - a legjobban hiányzó: a szülői szeretet
Soha nem lehet elfelejteni ezeket az emlékeket.
Köszönöm, hogy ma is meglátogattál és velem voltál emlék utamon. Szeretettel ölellek: Gitka |
- március 29 2012 16:58:41
Kedves Évike!
Nem - sajnos, nem olvastam Csongrádi Kata könyvét, de azt hiszem, aki egyszer megízlelte, kóstolta ezeket az ízeket, életében elkísérik - az ízek is, és az emlékek is. Ezek az évek - a gyerekkor évei - egyre többször felelevenednek előttem.
Köszönöm, hogy emlékeimben velem tartottál. Szeretettel ölellek: Szomorúfűz |
|
|
| Hozzászólást csak bejelentkezés után küldhetsz
|
|
|
Ma 2024. november 21. csütörtök,
Olivér napja van.
Holnap Cecília napja lesz. |
|
Üzenet küldéséhez be kell jelentkezni
|
|
